ขนมไข่เต่า
วัตุดิบ / ส่วนผสม
- มันเทศสีส้ม หรือ มันเทศสีม่วง 500 กรัม
(หรือครึ่งกิโลฯ)
- มันสำปะหลัง 250 กรัม (หรือประมาณ 16
ช้อนโต๊ะครึ่ง)
- น้ำตาล 75 กรัม (หรือประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ ครึ่งช้อนชา
- กะทิ 80 มิลลิลิตร (หรือประมาณ 5
ช้อนโต๊ะครึ่ง)
*ปริมาณช้อนโต๊ะ
เป็นเเค่การประมาณให้นะคะ สำหรับคนที่ไม่มีที่ตวง*
วิธีการทำ
1.นำตัวมันเทศไปล้างทำความสะอาดคราบดินต่างๆ
ออกให้หมด จากนั้นก็นำไปนึ่งค่ะ หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ล้างให้สะอาดแล้วปลอกเปลือกออก
หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วค่อยนำไปนึ่งก็ได้ค่ะ
2.หลังจากที่ได้นึ่งตัวมันเทศจนนิ่มแล้ว
แล้วก็มาพักให้มันเทศเย็นสักหน่อยค่ะ จากนั้นก็ลอกเปลือกมันออกเลยค่ะ
3.ต่อมาก็เอามาบดๆ บี้ๆ
ให้มันรวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
4.จากนั้นก็เอาส่วนผสมทั้งหมด
แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาล, เกลือ
และกะทิ มาผสมกับตัวมันเทศที่เราบดเลยค่ะ
5.ต่อมาก็นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
แบบให้พอปั้นเป็นก้อนกลมได้
*ถ้าสมมุติว่ามันเหลวไปก็สามารถค่อยๆ
เติมแป้งมันสำปะหลัง หรือ ถ้ามันแห้งไปหน่อยก็ค่อยๆ เติมกระทิทีละนิด*
6.ทีนี้ก็แบ่งออกมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
ไม่ต้องใหญ่มาค่ะ เพราะเวลาทอดก็จะพองออกมาอีก
วิธีทอด
1.ตั้งไฟกลาง-อ่อน ก็เอาไข่เต่า
(ไข่นกกระทา) ลงไปทอด แต่ต้องคนตลอดเวลาค่ะ ไม่ให้ตัวอีกด้านไหม้
2.หลังจากที่ทอดไปสักพักก็จะเห็นสีที่เข้มขึ้น
และตัวของตัวไข่เต่า (ไข่นกกระทา) พองขึ้นเล็กน้อย
3.จากนั้นก็ให้เอาตัวกระชอน
(แต่เราไม่มีก็ใช้เป็นทัพพีแบบมีรูค่ะ) กด วนๆ ตัวไข่เต่า (ไข่นกกระทา) ให้ทั่วๆ
ทุกลูก ข้างในจะได้กรอบๆ กลวงๆ จากนั้นก็เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าา
ขนมน่ากินมาก วิธีทำง่าย เนื้อหาครบถ้วน ต้องไปลองทำกันดูแล้วล่ะ
ตอบลบขนมน่าทานมากเลยค่ะ ข้อมูลอธิบายได้ละเอียด สามารถนำไปทำตามได้เลยค่ะ
ตอบลบเป็นขนมที่น่าทานมากๆและอธิบายเข้าใจง่าย สามารถไปทำตามได้เลยค่ะ
ตอบลบข้อมูลเนื้อหาครบถ้วนอ่าแล้วเจ้าใจง่าย และยังสามารถทำตามได้ด้วยอีกค่ะ ขนมน่ากินมาก
ตอบลบขนมน่ากิน มีสีสันดึงดูด ข้อมูลอ่านเข้าใจง่าย
ตอบลบข้อมูลเนื้อหาครบถ้วน และเราก็สามารถทำตามขั้นตอนวิธีนี้ได้เลย และที่สำคัญขนมนี้น่าทานมาก
ตอบลบเนื้อหาครบถ้วน สามาทำตามได้ค่ะ
ตอบลบข้อมูลครบถ้วน อธิบายได้ละเอียด อ่านแล้วเข้าใจง่าย สามารถทำตามได้ง่ายค่ะ
ตอบลบอธิบายได้ละเอียดมากเลย เหมาะกับการลองทำครั้งแรก จะลองทำตามดูนะคะ
ตอบลบ